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人要吃饭，庄稼要吃肥。据FAO研究，作物增产中，化肥的贡献达50%以上。
所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥(包括化肥和有机肥)，即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需要多少养分就给多少肥料;二是养分种类上的平衡，氮磷钾及微量元素等要按比例配合，避免畸轻畸重。
有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种.元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。
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