要想果树获得高产优质果实，适时采收是关键！

种果树，采收是园中管理的“最后”一个环节，果实采摘不当，不仅影响产量，还会影响果实的耐储性和产品质量，甚至影响翌年的树势和产量。能正确判断果实成熟度，适时采收，是获得高产优质果实的关键性问题。

果实成熟的类型

1、果实大小已经成型，基本可以采摘食用，但风味还未达到该品种的最佳状态，肉质发硬，还有生长的空间。如果不是特别需要或经历长途运输，建议推迟采摘时间。

2、果实已经成熟，已表现出该品种的风味和色泽，果实内部化学成分和养分价值已达到该品种的指标，这时候采摘食用最好。但此时的果实不宜长途运输，适合当地或地头新鲜销售。

如何判断果实已成熟

1、色泽

从坐果到成熟，果实色泽会“变化”好几次，每种水果的颜色都不相同。

2、硬度

这里的硬度指的是果肉的硬度，果实在成熟过程中，由原来的不溶解果胶变成可溶性果胶，硬度是在由大变小的。也就是说，随着成熟期的临近，果实会越来越软，这个条件也是参考采果时间的依据。

3、离层

大部分果实在成熟时，果柄和果枝之间便形成离层，大风吹或人触碰后较易脱落。除去干旱等因素，出现这种情况时，也是可以判定果实采摘时间的。

另外，我们还可根据市场的需求，和果树的生长日期做采摘时间的判断，也是我们常用的方式。